Muffins de Laranja e Framboesa

Se procuras uma receita que combine prazer, nutrição e praticidade, estes muffins são a solução. Cada ingrediente foi pensado com intenção: fibras para saciar, gorduras boas para nutrir e um toque cítrico que equilibra o doce natural.

Ingredientes-chave e benefícios

• Farinha de aveia integral e farinha de trigo: fornecem fibra para uma saciedade prolongada, ajudam a regular o trânsito intestinal e fornecem energia de liberação lenta.

• Óleo de coco: gordura saudável que nutre e ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis.

• Sumo de laranja: realça o sabor, adiciona vitamina C e favorece a absorção do ferro de origem vegetal.

• Framboesas: antioxidantes naturais que protegem as células e trazem frescura e textura ao bolinho.

• Açúcar amarelo em pequena quantidade e vinagre de sidra: equilibram o sabor sem comprometer a saúde.

Dica da Nutri

A combinação de farinha de aveia com óleo de coco ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo, tornando estes muffins ideais para lanches entre refeições ou para começar o dia com energia equilibrada.

Receita rápida para 16 muffins

Ingredientes

• 2 chávenas de farinha de trigo

• 2 chávenas de farinha de aveia integral

• 1 banana bem madura esmagada (substitui o açúcar)

• 2 c. sopa de farinha de coco

• 1 c. sopa de fermento em pó

• 1 pitada de bicarbonato de sódio

• 1 pitada de sal

• 350 mL de sumo de laranja natural (não diluído, para realçar a doçura)

• 200 mL de bebida de soja (preferência sem açúcar, sabor natural ou baunilha)

• 80 mL de óleo de coco derretido

• 1 c. sopa de vinagre de sidra

• 1 chávena de framboesas cortadas em metades

Modo de preparação

1. Pré-aquecer o forno a 180 °C. Untar e enfarinhar uma forma ou forrar com papel vegetal.

2. Numa taça grande, misturar as farinhas, fermento, bicarbonato e sal.

3. Noutra taça, juntar a banana esmagada, o sumo de laranja, a bebida de soja, o óleo de coco e o vinagre. Mexer bem até ficar homogéneo.

4. Incorporar os líquidos nos secos, mexendo suavemente até obter uma massa uniforme.

5. Envolver as framboesas delicadamente.

6. Colocar a massa na forma e levar ao forno por 35 a 45 minutos, até dourar e o palito sair limpo.

7. Deixar arrefecer antes de desenformar.

💛 Transforma o lanche da tua família com estas pequenas maravilhas: nutritivas e deliciosas.