Arroz no prato do bebé: seguro ou arriscado?

by | Out 1, 2025

O arroz é um dos cereais mais consumidos no mundo e, muitas vezes, acaba por chegar também ao prato dos bebés — seja em forma de papas, bolachas ou como acompanhamento das primeiras refeições sólidas. Mas existe um pormenor importante que nem todos conhecem: o arroz pode acumular arsénio inorgânico, uma substância natural do solo e da água que, em excesso, está associada a riscos para a saúde.

👉 E porque é que isto é tão relevante para os bebés?
Durante os primeiros anos de vida, o organismo é mais vulnerável e sensível a contaminantes. Como o arroz aparece em muitos produtos infantis (papas, bolachas, snacks), existe o risco de um consumo excessivo e repetido de arsénio, sem que os pais se apercebam.

O lado seguro do arroz

A boa notícia é que não precisamos de banir o arroz. Ele pode continuar a ser uma fonte energética importante, desde que seja consumido com moderação e preparado da forma correta.

✔️ Prefere arroz branco ao integral
O arsénio acumula-se nas camadas externas do grão, que permanecem no arroz integral. No branco, essas camadas são removidas — logo, a quantidade de arsénio é menor.

✔️ Lava bem o arroz antes de cozinhar
Passar o arroz por várias águas até ficarem transparentes pode reduzir até 50% do arsénio presente.

✔️ Cozinha em excesso de água
Cozinhar o arroz com bastante água e escorrer no final é outro truque que ajuda a diminuir a presença de arsénio.

🚫 Onde ter mais atenção

🔸 Papas e snacks de arroz — devem ser consumidos com moderação. O problema não é o alimento em si, mas o consumo diário e repetitivo.
💡 Dica: nas papas mistas, confirma sempre a lista de ingredientes. Se o arroz aparece no fim, significa que está em menor quantidade.

🔸 Bebida de arroz — não deve ser oferecida a bebés nem a crianças com menos de 5 anos.
➡️ A concentração de arsénio é demasiado elevada e não compensa o risco. Há alternativas mais seguras e nutritivas, como bebidas de aveia ou amêndoa (introduzidas apenas após avaliação de alergias e de forma gradual).

Variedade: a melhor estratégia

Nenhum alimento deve ocupar sempre o mesmo lugar no prato. Alternar é fundamental para reduzir riscos e, ao mesmo tempo, enriquecer a alimentação do bebé:

  • Cereais como quinoa, millet, trigo-sarraceno

  • Tubérculos como batata-doce, inhame ou mandioca

  • Aveia ou massa em versões simples e adaptadas

Em resumo:

O arroz não precisa de sair do prato, mas deve entrar com consciência:

  • Variado,

  • Bem lavado,

  • Bem preparado,

  • Nunca em excesso.

Porque cada colher que ofereces é mais do que energia — é saúde, crescimento e desenvolvimento.

 

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